Unsere Speisekarte

Speisekarte

Suppen und Vorspeisen

Suppe

7,00

Tagesfrisch nach Wind, Wetter & Gefühl

vegetarisch / glutenarm möglich

Kleiner Beilagensalat

4,90

vegan / glutenarm möglich

Hessisches Handkästatar

8,50

Grüne Soße Pesto, Mispelchen Chutney,
hausgebackenes Dinkelbrot

glutenarm möglich

Dreierlei vegane Dips

7,00

vegan / glutenarm möglich

Gemischte Vorspeisenplatte

9,00 p.P

vegan

Rindertatar

17,00

Filet vom Simmentaler Rind aus dem Voralpenland / Kapern / Gewürzgürkchen / Parmesanchip / Wachteleigelb / Dinkelbaguette
Upgrade Surf and Turf
Add on: gegrillter Garnelenspieß 5,00

glutenfrei möglich

Pflanzlich gedacht – individuell ergänzt

Für einen Austausch der Beilage berechnen wir jeweils 1,00

Power- Bowl

16,00

Bunter Quinoa, schwarze Linsen, Süßkartoffeln, Rotkraut, Karotten
Blattsalat, Greens, Erdnuss- Limettendressing

vegan / glutenarm

Add ons:

gebratener Tofu 4,00
gegrillter Garnelenspieß 4,00
mit Rinderfiletstreifen 10,00

Hausgemachte Dinkeltagliatelle

15,00

mit Thomas Bärlauchpesto und frischem Parmesan

Add ons:

gebratener Tofu 4,00
gegrillter Garnelenspieß 4,00
Rinderfiletstreifen 10,00

Hausgemachtes Tofu-Pilzschnitzel

22,00

vegan

Add ons:

Vegane grüne Soße 2,80
Vegane Champignons a la Creme 2,80

Meins! Ich teile nicht

18,00

vegan / glutenarm

Bitte schauen Sie auch auf unsere Burgerkarte!

Hauptgerichte

Tagesgericht „Weidmannsheil!“ – Wildgerichte aus unseren Wäldern

Genießen Sie hochwertige Wildgerichte wie Hirschgulasch, Wildschweinbraten oder geschmortes vom Reh. Je nachdem, was unsere Jäger Hubert und Ralf erlegen, zaubert Thomas Emmel leckere Gerichte.

Gebratenes Lachsforellenfilet vom Fisch-Möller aus Gründau

27,00

Zitronen- Beurre blanc, hausgemachte Dinkeltagliatelle, wilder Brokkoli

Wiener Schnitzel vom deutschen Kalb

26,00

Dinkel- Knusperpanade, haugemachte Pommes, Zitrone, Preiselbeeren

glutenarm möglich

Add-On:

Klassische Grüne Soße 2,80
Champignonrahmsoße 2,80

Emmels Cordon Bleu

glutenarm möglich

28,00

in der Dinkel- Knusperpanade, gefüllt mit cremigem Raclettekäse, hausgeräucherter Schinken und Tomate,
dazu hausgemachte Pommes, Schmorzwiebeln, dunkle Jus

Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom deutschen Rumpsteak

32,00

mit hausgemachten Dinkelspätzle

Filetsteak von der Simmentaler Färse

38,00

Frische hausgemachte Pommes mit Schale und Kräuterbutter

Wildgerichte

Aktion Platzhisch 23.Mai – 14.Juni

Wildschweinschinken-Canapés

8,80

hausgeräucherter Hirschschinken vom heimischen Wild auf Dinkelbaguette
mit milder Meerrettichcreme, frischen Radieschen und Gartenkresse

Saftiges Wildschweinragout

22,00

mit Dinkelspätzle und Preiselbeeren

Hausgemachte Wild- Köttbullar

18,80

Geschmortes vom Reh (Schulter & Haxe)

29,80

Rehmedaillons mit hausgemachten Dinkeltortellini

30,00

Burger

Eine Portion Pommes ist bei allen Burgern inkludiert!

Burger auch mit hausgemachten Buchweizen Bun (glutenarm) +1,00

oder ohne Bun -1,00

Für einen Austausch der Pommes berechnen wir 1,00

Frühlingsburger

20,00

Dinkelbun, hausgemachter Rindfleischpatty,
hausgeräucherter Speck vom Bioschwein, Ziegenkäse Wildkräutersalat, Bärlauchmayo, Zitronenmayo

vegetarisch möglich

Emily Erdbeer – Laber Rhabarber Burger

20,00

Dinkelbun, Rindfleischpatty, gegrillte Erdbeeren,Camembert, hausgeräucherter Speck, Rhabarberchutney, Wildkräutersalat, Balsamicomayo

vegan möglich

Feierabend Burger

20,00

vegetarisch möglich

Add ons:

Donnerstag ist Burgertag

Selbstgemachte Beilagen, Soßen

Frische hausgemachte Pommes*

4,80

Dinkelspätzle

4,80

Kartoffelpüree

4,80

Petersilienkartöffelchen

4,80

Wilder Brokkoli*

5,00

Süßkartoffelpommes

5,50

Beilagensalat*

4,80

Körbchen hausgebackene Dinkelbrotvariation

4,00

Selbstgemachtes Zum verfeinern

Champignonrahmsoße

vegan auf Anfrage

2,80

Grüne Sauce

vegan auf Anfrage

2,80

Dunkle Jus

Vegane Jus*

Kräuterbutter

2,00

Schmorzwiebeln *

2,50

Selbstgemachte Dips & Chutneys

1,80

*vegan / glutenarm

Desserts zum Aufgießen

Tobleronemousse

Mousse aus der Schweizer Gipfel Schokolade mit Vanillesosse

10,50

Frühlingstraum

Hausgemachtes Vanilleeis, marinierte Erdbeeren, Waldmeistersabayon und Pistaziencrunch

10,50

glutenarm

Tonkabohnen Kokos Panna-Cotta

10,50

mit Beerenragout & Mandelcrunch

Espresso Affogato

6,00

Vanilleeis / Espresso

glutenfrei / vegan möglich

Hausgemachtes Eis / Sorbets

1 Kugel 4,80
2 Kugeln 6,80
3 Kugeln 8,50

Erdbeersorbet (vegan / glutenfrei)
Vanilleeis (vegan / glutenfrei)
Vanilleeis klassisch (glutenfrei)
Schokoladeneis klassisch (glutenfrei)

Secco / Kaffeelikör / Nusslikör. / Marillenlikör / Baileys / Eierlikör / Amaretto / Licor 43

Schladerer Spezialitäten 2cl

Schwarzwälder Cream Sahne-Liqueur
Salted Caramel Haselnuss Sahne-Liqueur
Matcha Sahne Liqueur
Orange Biscuit Sahne-Liqueur

3,50

Alkoholfreie Getränke

Hausgemachte DinkelRind Limonaden

je 0,5l 5,90 / Karaffe 12,90

Simons Maracuja Sunrise Limonade mit Orange und Minze
Holunderblütenlimonade mit Zitrusfrüchten und Minze
„Schi – Wasser Deluxe“ (Himbeersirup, geeiste Himbeeren, Minze)

Saftschorlen / Säfte von Rapps und Apfelwein Walther

0,3l 3,90 / 0,5l 4,90

Maracuja Nektar /Johannisbeere Nektar / Rhabarber Nektar / Apfelsaft

Softdrinks

Bad Brückenauer Orangen- / Zitronenlimonade 0,3l 3,90 / 0,5l 4,90
Coca-Cola 0,3l 3,90 / 0,5l 4,90 / Cola Zero 0,33l 4,40

Mineralwasser aus der Region

0,25l 2,50 / 0,75l 5,90

Rhön Sprudel naturell / medium

Energetisiertes Wasser

4,90

Gesprudeltes oder stilles Wasser aus dem Neuberger Hahn in der 1l Karaffe. Das Wasser ist weitgehend CO2-neutral, unterliegt ständigen Kontrollen und ist gut für unsere Umwelt. Dem Wasser geben wir Energie, indem wir es mit Bergkristall, Rosenquarz, Amethyst und Karneol sowie Obst und Minze versetzen 1,0l 4,90 €

Die Steine stammen von der Kristallgalaxie Gangolf Malsy aus Seligenstadt

Digestifs

Alter Weinbrand (Cognac aus Deutschland)
Alter Eber V.S.O.P Weingut Paul Keßler, Rheinau Martinsthal 8,00

Dirker Brände aus Mömbris
Apfelgeist / Mirabellengeist / Haselnussgeist / Pflaume / Williams Christ 2cl 4,70

Schlitzer Destillerie
Himbeergeist aus dem Vogelsberg 2cl 4,70

Weingut Höfflin Edelbrände, Baden
Aprikosen / Heidelbeergeist 4,70

Ziegler Edelbrände aus Baden
Walnuss 2cl 5,50 / No1 Wildkirsche 2cl 10,50

Trester (Deutscher Grappa)
Alter Trester vom Spätburgunder im Holzfass gereift 2cl 4,70

1843 AhA Kräuter – Liqueur
Kräuterlikör aus Fulda mit 40 erlesen Kräutern nach Rezeptur der Franziskaner Mönche 4,70

Scotch Glenmorangie
Single Malt 10 Jahre 5cl 8,00 €

Riese Beerenliköre
Heidelbeerlikör mit Vanille und Zimt / Yellow Fire (Mango / Habanero – Chili)
Coconut mit Rum / Inger – Zitrone 4,70

Dr. Jaglas
Geschmackserlebnis aus der Klosterapotheke, Natürliche Kraft erlesener Bitterkräuter

Artischocken Elexir 2cl 5,50 / Maca Ginseng Elixier2cl 5,50

Baileys / Licor 43 je 4cl 4,50

Hopp und weg…
Jägermeister / Sambuca / Ramazotti / Ouzo 2cl 4,50

Gin aus der Region, der Eifel und vom Bodensee

Frankfurt Kräuter Gin (Gurke / Minze / Zitrone / Eis) 5cl 9,00

Windspiel Premium Gin (Orange / Zimt / Eis) 5cl 10,50
Steinhäuser SEE Gin im Holzfass gereift (Zitrone / Minze / Eis) 5cl 10,50

François Hanau Dry Gin (Orange / Eis) 5cl 9,00

Wir empfehlen: Probieren Sie Ihren Lieblings- Gin pur ohne Eis

Thomas Henry Tonic Water 0,2l / 3,60

Kaffee, Tee und mehr

Kaffeespezialitäten von der Rösterei W&S aus Linsengericht

Espresso, koffeinfrei möglich 2,80 /

Espresso Macchiato (Milch oder Hafermilch) 3,00

Tasse Kaffee, koffeinfrei möglich 2,80

Cappuccino (Milch / Hafermilch) 3,80

Großer Cappuccino (Milch / Hafermilch) 4,80

Großer Milchkaffee (Milch oder Hafermilch) 4,80

Latte Macchiato 4,80

Matcha Latte 5,80

Zum Aufwärmen

Jagertee
Schwarzer Tee mit Zimt, Nelke, Rum und Obstler 6,80

Äppler „Heißer Walter“ mit Zimt / Rosmarin / Orange 0,4l 4,00 auch ohne Alkohol

Heißer Kakao mit Sahne und Marshmallows 4,80

mit Kaffeelikör / Licor 43 / Nusslikör / Baileys / Eierlikör / Amaretto 6,80

Leckere, bekömmliche Tees von ChariTea 3,50
Masala Chai / Wild Fruit / Ginger Lemon / Arabische Minze
Good night / African Earl Grey / Happy Belly

Unsere Speisekarte bietet noch mehr

Ob aus Überzeugung, aus Neugier oder einfach, weil’s fantastisch schmeckt: Unsere vegetarischen und veganen Gerichte zeigen, wie vielfältig und genussvoll pflanzliche Küche sein kann. Auf unserer Speisekarte findest Du nicht nur klassische Veggie-Favoriten, sondern auch kreative Eigenkreationen, die mit frischen Zutaten, raffinierten Gewürzen und viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Lass Dich inspirieren von unserer Auswahl an fleischlosen Köstlichkeiten – und entdecke, wie gut Genuss ganz ohne Kompromisse schmecken kann.