Speisekarte To-GO

Emmels_VEGAN

Vorspeisen

Tagessuppe 6,00

nach Wind, Wetter und Laune

Salat mit Wildkräutern 4,80

Dattel-Minz Dressing (vegan) / Thomas Hausdressing (vegetarisch / laktosefrei)

vegan / vegetarisch / glutenfrei
Dreierlei Dips 6,80

Veganer Frischkäse Liptauer Art / Bärlauchpesto / Rote Bete -Hummus hausgemachtes Dinkelvollkornbrot

vegan / auch glutenfrei möglich
Gemischte Vorspeisenplatte 9,00

hausgemachtes Dinkelvollkornbrot mit dreierlei Dips / Veganer V- Lachs aus Karottenstreifen / Meerrettich- Mandelfrischkäse / Samer‘s Tabouleh – Türmchen / Hummus / Dinkelvollkorn / Granatapfelkerne / Süßkartoffelfritter ab 2 Personen

vegan / glutenfrei möglich
Tartar 15,00

Filet vom deutschen Simmentaler Rind aus dem Voralpenland / Kapern / Gewürzgurke / Wachtelei / Parmesanchip / Dinkelfocaccia

glutenfrei möglich
Thunfisch Carpaccio 15,00

Yellow Fin / Rosé / Zitrone / rote Chili / Dill / Basilikum / Dinkelfoccacia

laktosefrei / glutenfrei möglich
Emmels_VEGETARISCH

Hauptgerichte vegetarisch / vegan

Spargelbowl 19,00

Wildkräutersalat / Erdbeeren, weißer und grüner Spargel vom Bauer Würfl / Avocado / Dinkel-Nußgranola / Erdbeervinaigrette 19,00

vegan / glutenfrei möglich
Hausgemachte Dinkel- Ravioli (vegan) 20,00

Ricotta- Spargel- Füllung / Frühlingsgemüse / Zitronenschaum

neu
Bitte "Meer" vegan 22,00

Gegrilltes Tofu- Vlachsfilet / Miso / Nori / Zitronenrisotto / gegrillter grüner Spargel

vegan / glutenfrei
Tofu- Pilzschnitzel 20,00

in der Dinkel- Knusperpanade / Röstkartoffeln / vegane grüne Soße

vegan
250g Spargel vom Bauer Würfel 18,00

mit Röstkartöffelchen vom Bruchköbler Ackerlei und einer Soße nach Wahl vegane Hollandaise / vegane grüne Soße - mit Tofu-Pilzschnitzel 28,00

glutenfrei / vegetarisch / vegan
Frühlingsburger 16,80

Dinkelbun / Veganes Patty / V - Speck / V- Käse / Bärlauch Majo Wildkräutersalat / Zitronencreme

vegan / glutenfrei
Emily Erdbeer - Laber Rhabarber Burger 16,80

Dinkelbun / V -Patty / gegrillte Erdbeeren / V- Käse / V- Speck / Rhabarberchutney Wildkräutersalat / Balsamicomajonnaise

vegan / glutenfrei möglich
Nummer 1 Burger 16,80

Dinkelbun / V- Patty / V - Speck / V - Käse / Radieschen Wildkräutersalat / Meerrettich / hausgemachtes Ketchup / Mayonnaise

vegan / glutenfrei möglich
Andre‘s Spargelburger 16.80

Dinkelbun / V- Patty / gegrillter Spargel / Hollandaise / Rösti / Wildkräutersalat / V - Käse 19,00

vegan / glutenfrei möglich
Emmels_BURGER

Burger vom 800°C Grill

Frühlingsburger (vegan möglich) 16,80

Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef vom 800°C Grill / knuspriger Speck / Ziegenkäse / Bärlauchmajo / Wildkräutersalat / Zitronencreme

Emily Erdbeer - Laber Rhabarber Burger (vegan möglich) 16,80

(vegan möglich) Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef / gegrillte Erdbeeren Camembert / hausgeräucherter Speck vom Bioschwein / Rhabarberchutney Wildkräutersalat / Balsamicomajonnaise .

Nummer 1 Burger (vegan möglich) 16,80

Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef hausgeräucherter Speck vom Bioschwein / cremiger Bergkäse / Radieschen Wildkräutersalat / Meerrettich / hausgemachtes Ketchup / Mayonnaise

Andre‘s Spargelburger (vegan möglich) 19,00

Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef / gegrillter Spargel / Hollandaise / Rösti / Wildkräutersalat / Grana Padano

Der Beefer 30,00

Dinkelbun / Tranchen vom Rinderfilet / pikantes Tomatensugo / hausgeräucherter Speck vom Bioschwein / Rotweinzwiebeln / Wildkräutersalat

laktosefrei
Emmels_KLASSIKER

Klassiker

Thunfischsteak vom 800°C Grill 28,00

Tataki -Style (scharf angebraten, innen roh) Zitronenrisotto / gegrillter grüner Spargel / Sesam

glutenfrei / laktosefrei
Gegrillter Zander 26,00

Spargel vom Bauer Würfel / hausgemachte Dinkel Tagliarini / Beurre Blanc

neu
Original Wiener Schnitzel 26,00

vom deutschen Kalb / in der Dinkel- Knusperpanade / hausgemachte Pommes vom Bruchköbler Ackerlei / Preiselbeeren

glutenfrei möglich
Klassisches Cordon Bleu 24,50

in Dinkel- Knusperpanade / Schweinefleisch vom Naturland – Hofgut Marienborn / cremiger Käse / Tomate / hausgeräucherter Bioschinken Pommes frites / Röstzwiebeln / dunkle Jus

glutenfrei möglich
Samer's Kibbeh 20,00

Frittierte Dinkel - Bulgur Klößchen mit Bio -Lammhack gefüllt / Blattspinat / warmer hausgemachter Joghurt Kibbeh zählt wohl zu den beliebtesten Speisen in Syrien und ein weit verbreitetes und beliebtes Gericht. Oft wird es bei besonderen Anlässen zubereitet. Es gibt unendlich viele Variationen.

250g tagesfrischer Spargel 18,00

vom Bauer Würfel mit Röstkartöffelchen vom Bruchköbler Ackerlei und einer Soße nach Wahl / Hollandaise / grüne Soße / Butter

glutenfrei / vegetarisch
250g tagesfrischer Spargel 34,00

vom Bauer Würfel mit einem original Wiener Schnitzel / Röstkartöffelchen vom Bruchköbler Ackerlei und einer Soße nach Wahl / Hollandaise / grüne Soße / Butter

Hausgemachte Dinkel- Ravioli (vegan) 20,00

Ricotta- Spargel- Füllung / Frühlingsgemüse / Zitronenschaum

Emmels_TOPPINGS

Hausgemachte Beilagen und Toppings

Frische Pommes mit Schale 4,00

aus Kartoffeln vom Bruchköbler Bio Ackerlei

vegan / glutenfrei
Röstkartöffelchen 4,00

aus Kartoffeln / Drillingen vom Bruchköbler Bio Ackerlei

vegan / glutenfrei
Zitronenrisotto 4,00

vegan / glutenfrei
Portion Dinkelvollkornbrot 2,00

vegan
2 Rösti aus Kartoffeln vom Ackerlei 6,00

vegan / glutebfrei
Dinkelvollkornkastenbrot 5,50

zum Mitnehmen (ca. 500g)

vegan
Salat mit Wildkräutern 4,80

mit Dattel-Minz Dressing (vegan) oder Thomas‘ Hausdressing (vegetarisch)

vegetarisch / vegan / glutenfrei
Saisonales gegrilltes Gemüse 4,50

(vegan / glutenfrei)
Madeirajus 3,50

glutenfrei
Geschmorte Rotweinzwiebeln 2,50

vegan / glutenfrei
Kräuterbutter 2,50

vegetarisch / glutenfrei
BBQ-Soße 1,50

vegan / glutenfrei
Ketchup 1,50

vegan / glutenfrei
Mayonaise 1,50

vegan / glutenfrei
Zitronenmayonnaise 1,50

vegan / glutenfrei

Besondere Anlässe

Anfragen außerhalb der Öffnungszeiten ab 20 Personen.

Anfragen außerhalb der Öffnungstage ab 40 Personen.

Anfragen für Trauerfeiern können jederzeit gestellt werden.

Öffnungszeiten

Dienstag – Samstag ab 17:30 

Himmelfahrt  von 17:30 -21:30

Fronleichnam von 17:30 – 21:30

Pfingstsonntag und -montag geschlossen

Betriebsferien

10. bis 25. August 2023

03. Oktober 2023

Heiligabend geschlossen

Ein Restaurant, in dem alle Generationen und Ernährungsweisen an einem Tisch sitzen und nur nachhaltige und fair produzierte Speisen und Getränke auf den Teller kommen.

Emmel's DinkelRind Restaurant
DI – SA ab 17:30
Hüttengesässer Str. 1
63543 Neuberg
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