nach Wind, Wetter und Laune
Dattel-Minz Dressing (vegan) / Thomas Hausdressing (vegetarisch / laktosefrei)
vegan / vegetarisch / glutenfreiVeganer Frischkäse Liptauer Art / Bärlauchpesto / Rote Bete -Hummus hausgemachtes Dinkelvollkornbrot
vegan / auch glutenfrei möglichhausgemachtes Dinkelvollkornbrot mit dreierlei Dips / Veganer V- Lachs aus Karottenstreifen / Meerrettich- Mandelfrischkäse / Samer‘s Tabouleh – Türmchen / Hummus / Dinkelvollkorn / Granatapfelkerne / Süßkartoffelfritter ab 2 Personen
vegan / glutenfrei möglichFilet vom deutschen Simmentaler Rind aus dem Voralpenland / Kapern / Gewürzgurke / Wachtelei / Parmesanchip / Dinkelfocaccia
glutenfrei möglichYellow Fin / Rosé / Zitrone / rote Chili / Dill / Basilikum / Dinkelfoccacia
laktosefrei / glutenfrei möglichWildkräutersalat / Erdbeeren, weißer und grüner Spargel vom Bauer Würfl / Avocado / Dinkel-Nußgranola / Erdbeervinaigrette 19,00
vegan / glutenfrei möglichRicotta- Spargel- Füllung / Frühlingsgemüse / Zitronenschaum
neuGegrilltes Tofu- Vlachsfilet / Miso / Nori / Zitronenrisotto / gegrillter grüner Spargel
vegan / glutenfreiin der Dinkel- Knusperpanade / Röstkartoffeln / vegane grüne Soße
veganmit Röstkartöffelchen vom Bruchköbler Ackerlei und einer Soße nach Wahl vegane Hollandaise / vegane grüne Soße - mit Tofu-Pilzschnitzel 28,00
glutenfrei / vegetarisch / veganDinkelbun / Veganes Patty / V - Speck / V- Käse / Bärlauch Majo Wildkräutersalat / Zitronencreme
vegan / glutenfreiDinkelbun / V -Patty / gegrillte Erdbeeren / V- Käse / V- Speck / Rhabarberchutney Wildkräutersalat / Balsamicomajonnaise
vegan / glutenfrei möglichDinkelbun / V- Patty / V - Speck / V - Käse / Radieschen Wildkräutersalat / Meerrettich / hausgemachtes Ketchup / Mayonnaise
vegan / glutenfrei möglichDinkelbun / V- Patty / gegrillter Spargel / Hollandaise / Rösti / Wildkräutersalat / V - Käse 19,00
vegan / glutenfrei möglichDinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef vom 800°C Grill / knuspriger Speck / Ziegenkäse / Bärlauchmajo / Wildkräutersalat / Zitronencreme
(vegan möglich) Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef / gegrillte Erdbeeren Camembert / hausgeräucherter Speck vom Bioschwein / Rhabarberchutney Wildkräutersalat / Balsamicomajonnaise .
Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef hausgeräucherter Speck vom Bioschwein / cremiger Bergkäse / Radieschen Wildkräutersalat / Meerrettich / hausgemachtes Ketchup / Mayonnaise
Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef / gegrillter Spargel / Hollandaise / Rösti / Wildkräutersalat / Grana Padano
Dinkelbun / Tranchen vom Rinderfilet / pikantes Tomatensugo / hausgeräucherter Speck vom Bioschwein / Rotweinzwiebeln / Wildkräutersalat
laktosefreiTataki -Style (scharf angebraten, innen roh) Zitronenrisotto / gegrillter grüner Spargel / Sesam
glutenfrei / laktosefreiSpargel vom Bauer Würfel / hausgemachte Dinkel Tagliarini / Beurre Blanc
neuvom deutschen Kalb / in der Dinkel- Knusperpanade / hausgemachte Pommes vom Bruchköbler Ackerlei / Preiselbeeren
glutenfrei möglichin Dinkel- Knusperpanade / Schweinefleisch vom Naturland – Hofgut Marienborn / cremiger Käse / Tomate / hausgeräucherter Bioschinken Pommes frites / Röstzwiebeln / dunkle Jus
glutenfrei möglichFrittierte Dinkel - Bulgur Klößchen mit Bio -Lammhack gefüllt / Blattspinat / warmer hausgemachter Joghurt Kibbeh zählt wohl zu den beliebtesten Speisen in Syrien und ein weit verbreitetes und beliebtes Gericht. Oft wird es bei besonderen Anlässen zubereitet. Es gibt unendlich viele Variationen.
vom Bauer Würfel mit Röstkartöffelchen vom Bruchköbler Ackerlei und einer Soße nach Wahl / Hollandaise / grüne Soße / Butter
glutenfrei / vegetarischvom Bauer Würfel mit einem original Wiener Schnitzel / Röstkartöffelchen vom Bruchköbler Ackerlei und einer Soße nach Wahl / Hollandaise / grüne Soße / Butter
Ricotta- Spargel- Füllung / Frühlingsgemüse / Zitronenschaum
aus Kartoffeln vom Bruchköbler Bio Ackerlei
vegan / glutenfreiaus Kartoffeln / Drillingen vom Bruchköbler Bio Ackerlei
vegan / glutenfreizum Mitnehmen (ca. 500g)
veganmit Dattel-Minz Dressing (vegan) oder Thomas‘ Hausdressing (vegetarisch)
vegetarisch / vegan / glutenfreiAnfragen außerhalb der Öffnungszeiten ab 20 Personen.
Anfragen außerhalb der Öffnungstage ab 40 Personen.
Anfragen für Trauerfeiern können jederzeit gestellt werden.
Dienstag – Samstag ab 17:30
Himmelfahrt von 17:30 -21:30
Fronleichnam von 17:30 – 21:30
Pfingstsonntag und -montag geschlossen
10. bis 25. August 2023
03. Oktober 2023
Heiligabend geschlossen
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