Inspiriert durch unsere Vegetarier und Veganer im Freundeskreis, haben wir beschlossen ein omnivores Restaurant zu eröffnen.
Bei uns erhalten Sie tierproduktfreie, innovative vegane Gerichte und Desserts.
Wir haben Freude dabei immer neue Rezepte zu entwickeln, ohne auf industrielle vegane Produkte zurückzugreifen. Des Weiteren achtet die Küche streng auf eine getrennte Zubereitung sowie die Benutzung getrennter Küchenutensilien.
Wir bearbeiten unsere Produkte wenig und belassen Sie weitgehend natürlich. Des Weiteren verwenden für unsere Gerichte nicht zu viele Zutaten auf einmal. Dadurch erhält sich die Möglichkeit einzelne Produkte und die Frische herauszuschmecken. Indem wir auf Hausgemachtes setzen, wissen wir immer bis ins Detail was wir unseren Gästen auf dem Teller servieren. Wir sind immer wieder entsetzt, was die Industrie den Menschen heute als Nahrungsmittel verkauft.
Bei uns können Sie vertrauensvoll genießen, völlig transparent.
Veganer Wein? Vegane Liköre und Brände? Was ist das? Oft werden wir von Gästen gefragt, was denn an Weinen und Spirituosen nicht vegan sein kann … So einiges 🙂
Gerne erklären wir Ihnen die Unterschiede und beraten Sie am Tisch persönlich. Probieren Sie unbedingt unsere veganen Weine aus deutschen Weinanbaugebieten. Hierbei entstammen alle edlen Tropfen Weingütern mit bekannten Biosiegeln wie Demeter, Naturland oder Ecovin.
Ganz besonders interessant sind unsere spontan vergorenen, ungefilterten Weine. Auch eine Auswahl an ausgesuchten Orange Weinen erwartet Sie.
nach Wind, Wetter und Laune
Dattel - Minz Dressing auf wunsch mit gebratenen Pfifferlingen 8,50
vegan / glutenfreiGrüne Soße-Rote Bete Hummus / Bärlauchesto / veganer Liptauer Frischkäse / hausgemachtes Dinkelvollkornbrot
vegan / auch glutenfrei möglichhausgemachtes Dinkelvollkornbrot mit dreierlei Dips / Veganer V- Lachs aus Karottenstreifen / Meerrettich- Mandelfrischkäse Samer‘s Tabouleh – Türmchen / Hummus / Dinkelvollkorn / Granatapfelkerne Süßkartoffelfritter 9,00 pro Person / ab 2 Personen
vegan / auch glutenfrei möglichWildkräutersalat / Erdbeeren, weißer und grüner Spargel vom Bauer Würfl / Avocado / Dinkel-Nußgranola / Erdbeervinaigrette 19,00
vegan / glutenfrei möglichRicotta- Spargel- Füllung / Frühlingsgemüse / Zitronenschaum
neuGegrilltes Tofu- Vlachsfilet / Miso / Nori / Zitronenrisotto / gegrillter grüner Spargel
vegan / glutenfreiin der Dinkel- Knusperpanade / Röstkartoffeln / vegane grüne Soße
veganmit Röstkartöffelchen vom Bruchköbler Ackerlei und einer Soße nach Wahl vegane Hollandaise / vegane grüne Soße - mit Tofu-Pilzschnitzel 28,00
glutenfrei / vegetarisch / veganDinkelbun / Veganes Patty / V - Speck / V- Käse / Bärlauch Majo Wildkräutersalat / Zitronencreme
vegan / glutenfreiDinkelbun / V -Patty / gegrillte Erdbeeren / V- Käse / V- Speck / Rhabarberchutney Wildkräutersalat / Balsamicomajonnaise
vegan / glutenfrei möglichDinkelbun / V- Patty / V - Speck / V - Käse / Radieschen Wildkräutersalat / Meerrettich / hausgemachtes Ketchup / Mayonnaise
vegan / glutenfrei möglichDinkelbun / V- Patty / gegrillter Spargel / Hollandaise / Rösti / Wildkräutersalat / V - Käse 19,00
vegan / glutenfrei möglichEine Tasse Espresso / Mini Toblerone Mousse oder mini veganes Schoko Mousse
Vegan / vegetarisch / glutenfreiErdbeere- / Holunder- / Zitronen-Minzsorbet / Schoko Erde
vegan / glutenfreiSchoko- Erde
vegan / glutenfreiBitte fragen Sie uns nach den aktuellen Sorten / mit Secco aufgefüllt 6,90
vegan / glutenfreiAnfragen außerhalb der Öffnungszeiten ab 20 Personen.
Anfragen außerhalb der Öffnungstage ab 40 Personen.
Anfragen für Trauerfeiern können jederzeit gestellt werden.
Dienstag – Samstag ab 17:30
Himmelfahrt von 17:30 -21:30
Fronleichnam von 17:30 – 21:30
Pfingstsonntag und -montag geschlossen
10. bis 25. August 2023
03. Oktober 2023
Heiligabend geschlossen
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