Inspiriert durch unsere Vegetarier und Veganer im Freundeskreis, haben wir beschlossen ein omnivores Restaurant zu eröffnen.
Bei uns erhalten Sie tierproduktfreie, innovative vegane Gerichte und Desserts.
Wir haben Freude dabei immer neue Rezepte zu entwickeln, ohne auf industrielle vegane Produkte zurückzugreifen. Des Weiteren achtet die Küche streng auf eine getrennte Zubereitung sowie die Benutzung getrennter Küchenutensilien.
Wir bearbeiten unsere Produkte wenig und belassen Sie weitgehend natürlich. Des Weiteren verwenden für unsere Gerichte nicht zu viele Zutaten auf einmal. Dadurch erhält sich die Möglichkeit einzelne Produkte und die Frische herauszuschmecken. Indem wir auf Hausgemachtes setzen, wissen wir immer bis ins Detail was wir unseren Gästen auf dem Teller servieren. Wir sind immer wieder entsetzt, was die Industrie den Menschen heute als Nahrungsmittel verkauft.
Bei uns können Sie vertrauensvoll genießen, völlig transparent.
Veganer Wein? Vegane Liköre und Brände? Was ist das? Oft werden wir von Gästen gefragt, was denn an Weinen und Spirituosen nicht vegan sein kann … So einiges 🙂
Gerne erklären wir Ihnen die Unterschiede und beraten Sie am Tisch persönlich. Probieren Sie unbedingt unsere veganen Weine aus deutschen Weinanbaugebieten. Hierbei entstammen alle edlen Tropfen Weingütern mit bekannten Biosiegeln wie Demeter, Naturland oder Ecovin.
Ganz besonders interessant sind unsere spontan vergorenen, ungefilterten Weine. Auch eine Auswahl an ausgesuchten Orange Weinen erwartet Sie.
nach Wind, Wetter und Laune
Agaven Senf Dressing
vegan / glutenfreiRhabarber Chutney / Zitronen- Kräuterfrischkäse / Bärlauchpesto Hausgebackenes Dinkelbaguette t
vegan / auch glutenfrei möglichhausgemachte Falafeln aus Friedberger Kichererbsen / Hummus / Wildkräutersalat / Senf- Agavendressing
vegan / glutenfreiDinkelbaguette mit dreierlei Dips / Tabbouleh / Kartoffel- Panko- Pilzbällchen mit Pilz- Pinienfüllung / ab 2 Personen
vegan / auch glutenfrei möglichDinkelröllchen mit Rübli- Krautfüllung (vegan) Karotten – Orangen – Kartoffelpüree
veganhausgemachte Spätzle / Bergkäse / Sahne / Röstzwiebeln / Salatbukett
vegetarischDinkelbun / Kidney- Karotten- Reis Patty / Wildkräutersalat / Gurke / Tomate / cremiger Cashew- Käse / hausgemachtes Ketchup & Mayonnaise / dazu hausgemachten Pommes
veganBratkartoffeln vom Bruchköbler Ackerlei - Vegane Grüne Soße 4,00
vegan(vegan / glutenarm) gebratene Kräutersaitlinge / Cashew Käsecreme / Pesto Radicchio / heugeschmorte Schalotten .
Genieß die Berge Aktion(vegetarisch / vegan möglich) Spinatknödel / Pilzknödel / Veganer „Speckknödel“ nach Tiroler Art flüssige brauner Butter / Salatbukett
Genieß die Berge AktionVanilleeis / Espresso wahlweise aufgegosssen mit: Kaffeelikör / Walnusslikör / Marillenlikör / Baileys / Eierlikör / Amaretto / Licor 43 / Licor 43 Horchata
vegan / vegetarisch / glutenfreisaftiger Brownie / Himbeergel / Vanilleeis
vegan / vegetarischBeerensorbet
vegetarisch / glutenfreiBirnensorbet / Beerensorbet / Vanilleeis / Joghurteis / Schokoladeneis
vegan / vegetarisch / glutenfreiAnfragen außerhalb der Öffnungszeiten i.d.R. ab 20 Personen.
Anfragen außerhalb der Öffnungstage i.d.R. ab 40 Personen.
Anfragen für Trauerfeiern können jederzeit gestellt werden.
Wenn Sie eine Konfirmation oder eine Kommunion sonntags feiern möchten fragen Sie uns bitte an.
Winterferien
01. – 15. Januar
31.Januar
Veganuary Menü 89,00
(Anmeldung per Email)
14. und 15. Februar
Valentismenü 89,00
(Anmeldung per Email)
08.März
Weltfrauentagsparty
Abendessen & Party 59,00
Partyticket ab 20:00 39,00
(Anmeldung per Email)
Dienstag – Samstag ab 17:30
Anfragen außerhalb der Öffnungszeiten/Tage möglich
Alle an einen Tisch!
Ein Restaurant, in dem alle Generationen und Ernährungsweisen an einem Tisch sitzen und nachhaltige und fair produzierte Speisen und Getränke auf den Teller kommen.
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